Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
“Universidad Nacional Experimental Simon Rodríguez”
Núcleos Los Teques
PROYECTO DE GANADERIA
Facilitador:
Manuel Homen Participante: Luis Carlos Sánchez
C.I: 10.377.732
INTRODUCCION
La producción
agropecuaria del país a mejorado pero falta más énfasis en el manejo de las
practicas ganadera, por ende en el país hay que educar a nuestros trabajadores
y productores para que la genética y la alimentación sea de primera para
mantener una adecuada producción, este proceso de desarrollo nos permitirá ser
independientes y tener buenos rebaños libres de enfermedades logrando así una
mayor productividad, bajos óptimos planes tecnológicos de mejoramientos de
pastos, introducción de razas lecheras de alta producción adaptada a nuestro
clima tropical, y adecuados manejos sanitarios, dentro del contexto en zonas
donde se desarrollan unidades de producción ganaderas en nuestro país.
Se considera que
en una explotación ganadera es muy menudo que en la realidad se presenten
limitantes, como deficiencias en pastos, razas mestizas improductivas, falta de
manejo de registros, ausencia de instalaciones u equipos, escasez de recursos
económicos, y la no presencia de los institutos del estado venezolano de no
impartir asistencia técnica a los pequeños productores. Esto nos conduce a un
desabastecimiento de los productos lácteos y cárnicos en nuestra población, con
llevando a un alza en los precios de los mercados.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El ganado vacuno adquiere en todo el mundo un valor creciente: la
alimentación humana reclama proteínas animales, y la leche y la carne ocupan
entre los mismos el primer plano; los
abonos orgánicos que son necesarios para dar cohesión a la tierra y para
fertilizarla, la produce en gran cantidad el ganado vacuno; sus productos
secundarios, como son los cueros, el pelo, astas y pezuñas, sebo, entre otros,
alimentan una serie de industrias derivadas de extrema utilidad, como la del
calzado, peines, botones, jabones, capaces de crear núcleos de industrias, de
indudable importancia económica.
En Venezuela existe un gran potencial agrícola y pecuario, en lo que
respecta a clima, se puede decir que por estar tan cerca del ecuador, posee un
clima netamente tropical, con variaciones de temperaturas proporcionadas por
altitudes en las diferentes regiones del país, pero que en todo caso beneficia
la producción de pastos forrajeros, puesto en que muchas especies se adaptan a
diferentes tipos de climas.
Por otra parte se encuentran los suelos, los cuales son en su mayoría
ricos en materia orgánica y fértiles, con buen drenaje y alta disponibilidad de
agua para riego, dichos factores son
determinantes para la producción agrícola y pecuaria, específicamente en la Parroquia Yaguapita,
perteneciente al Municipio Acevedo del
Estado Miranda existe un gran potencial pecuario por poseer zonas con
gran diversidad de especies forrajeras y presencia de fuentes hídricas
(quebradas, ríos, lagunas naturales) además de ser declarado por Instituto
Nacional de Tierras como zona de gran potencial ganadero, sin embargo, todo este potencial no ha sido aprovechado,
(posiblemente por falta de orientación o capacitación de los productores de la
zona) con el uso racional y eficiente de todos los recursos disponibles,
evidenciado no sólo en las vegetaciones de la zona mencionada cuya composición
botánica esta formada por un grupo heterogéneo de especies gramíneas , sino por
una gran variedad de leguminosas herbáceas, arbustivas y arbóreas, que pueden constituir un complemento y algunos casos, el único
alimento de sustento de los rebaños, durante las épocas criticas, por este
motivo se plantea un modelo de desarrollo de ganadería bovina (Doble Propósito)
con un Sistema Semi-Intensivo en la finca Los Compadres I y II el cual
será concebido con una buena planificación y un buen desarrollo del potencial
forrajero, ya que este constituye, la fuente más barata de alimento para los
rumiantes; y por ello los forrajes deben
ser valorados como cosecha secundaria,
reflejada en la producción de carne y leche y por lo tanto necesita de labores
agronómicas con tendencia a compensar con creces el desarrollo de la finca
antes mencionada
Por estas razones es que surge la inquietud de proponer como alternativa
viable la explotación de Ganadería Bovina (Doble Propósito) a
través de un sistema Semi-Intensivo, lo cual traerá como beneficio: Los
animales podrán tener una alimentación
mucho más eficiente y además un mejor control sanitario del rebaño por
tanto y demás una vez establecido el mecanismo de manejo propuesto, sustenta
demandas posibles y será capaz de mantenerse en el tiempo
Por otra parte el Municipio Acevedo necesita de modelos de producción
Semi.-Intensiva de la explotación de ganado doble propósito, ya que los pocos productores que trabajan con este rubro
no aprovechan al máximo el potencial en cuanto a suelos, para el desarrollo de
forrajes en la zona, pudiéndose observar
que los animales sufren grandes pérdidas de peso en periodos de sequía. Por
estos motivos serviría de demostración para crear conciencia de que este
sistema propuesto
IDENTIFICACION DE LA
UNIDAD DE PRODUCCION
Aspectos
Generales
Nombre
deL Fundo: LOS COMPADRES I
Y II
Ubicación: El Fundo se encuentra ubicado en Parroquia
de Yaguapita Municipio Acevedo del Estado Monagas.
Superficie: El Fundo cuenta con una superficie útil de
20 hectáreas,
con pastos sabaneros y, vegetación arbustiva y sub-arbustiva, característica de
la zona, rabo de ratón, guácimo, y finalmente algunos bosques aislados de
vegetación mediana a alta.
Tenencia
El Fundo Los
Compadres I y II, ubicado en el sector conocido como Parroquia Yaguapita, Municipio
Maturín del Estado Miranda, posesión que demuestra mediante copia documento de
adjudicación a Instituto Nacional de Tierras Nacional
Linderos:
NORTE: Quebrada
denominada La Riachuela.
SUR: Finca
de la propiedad de la señora Rosa Fernández
ESTE: Finca de la propiedad de la
señora Yolanda Fernández.
OESTE: Vía de penetración.
(Carretera Principal).
Vías de
acceso
Al fundo se
le puede acceder, por la vía principal para ir al caserío Yaguapita, llegando
al sector los dos cruces; continuamos a mano izquierda al finalizar la ultima
parcela esta ubicada la El
fundo los Compadres I y I; otra vía de acceso es por la carretera principal
autopista higuerote-oriente.
CARACTERIZACION GENERAL
Aspectos
Naturales
Relieve y Topografía
Según la
clasificación Agrológica, el fundo se encuentra ubicado en la zona de Bosque
Húmedo Tropical, con presencia de pastos naturales de sabanas en esas áreas y Bosques
de Galerías. La topografía es con pendientes promedios menores al 1 % y algunas
áreas con superficies semi-ondulada y drenajes naturales.
Suelos
Se observa
la presencia de suelos: pH ligeramente acido, los suelos predominantes son del
Orden Ultisol y Oxisol; la textura va desde Franco-arenosa hasta Franco-Limosa,
pasando por algunos suelos arcillosos.
Vocación y Uso Actual
Actualmente
estos suelos están siendo utilizados de forma extensiva, encontrándose en ellos
una gran extensión de pastizales naturales autóctonos, en menor escala que
sirven de sustento para el pastoreo diario de animales, aunado a la
factibilidad de sustituirlos primeros por especies forrajeras con un mayor
Valor Nutritivo; lo cual convierte esta Unidad de Producción en una finca con
vocación principal: La
Ganadería Bovina de Doble Propósito.
Climatología
Temperatura
Caracterizado por altas temperaturas con promedio de 26,2 C.
Precipitación
Altas precipitaciones
entre 1.000-2500, nueve meses de invierno y
tres meses secos.
Radiación Solar
Las horas de
insolación son abundantes y las calorías son suficientes para muchos cultivos
tropicales y las gramíneas, las cuales constituyen el alimento principal para
el ganado bovino.
Vegetación
En la mayoría
de los potreros del Fundo Los Compadres, cohabitan dos Ecosistemas ecológicamente
muy bien diferenciados: las especies gramíneas de porte bajo conformado por
pastizales naturales autóctonos, y bien adaptados a esos tipos de suelos, como
son: paja pelúa, paja cabezona, pasto sabanero (Andropogon gayanus), gamelote,
limpia botellas, etc.; las cuales ocupan la mayor parte de la superficie, y los
Bosques de Galerías donde predominan las especies arbóreas de valor forestal y maderable,
de porte alto y medio, como: la palma moriche, cedro blanco, cedro colorado,
cañafístola, jobos, chaparro manteco, etc.
Hidrología
Pozo de
Aguas Subterráneas, con un Nivel Freático se encuentra a los 16 metros promedio de
profundidad en el período de verano, llegando a encontrarse incluso a los 12 metros en época
lluviosa; se encuentra un curso de agua constante, que constituye fuente segura
de vital líquido para el fundo todo el año, cuenta con una bomba de agua para llevar el agua
a potreros en virtud de la extensión del fundo y el desarrollo semi-intensivo que
se propone.
Acceso al Fundo
Al fundo se
le puede acceder por dos sitios, vía principal
caserío Yaguapita y autopista vía higuerote-oriente.
Drenaje
De acuerdo a
las características descritas de los suelos del fundo, este no presenta problemas
graves de drenaje, sin embargo se pueden ubicar algunas partes adyacentes a los
cuerpos de agua que son anegadizos con alto contenido de arcillas, pero no
presentan problemas.
Servicios de Electricidad y Otros
El fundo
cuenta con el servicio de luz eléctrica, gas, teléfono, radio y televisión.
Centros poblados más próximos
Los centros poblados
más próximos al fundo son: Yaguapita, Capaya y Caucagua.
Recursos Humanos
La
disponibilidad de mano de obra con experiencia en las labores pecuarias dentro
de la finca es tipo familiar, consta de tres personas el propietario señor Luis
Flores, su yerno Víctor Algarin Añao e hijo Alexander Freite Pantoja.
ASPECTOS AGRONÓMICOS A CONSIDERAR DEL FUNDO LOS COMPADRES I Y II
Sistema
de producción
Doble propósito (carne y leche).
Potreros
y Cercas
Dispone de 07 hectáreas
para la ganadería de doble propósito, dividido en 08 potreros con una
superficie de 8000 metros cuadrados
cada uno. Cercas de madera propia de la zona como cuji negro y níspero,
colocados a una separación de 2
metros de distancia, botalones a 10 metros y cuatro pelos
de alambre púa calibre 13.
Bebederos y
Comederos
Dentro del corral
principal se dispone de un bebedero de concreto con un flotador de cierre
automático para mantener el nivel adecuado de agua. Los potreros más cercanos a la casa, cuentan
con un abrevadero que suministra agua por medio de moto bomba, de uso más
eficiente. También dispone de un comedero fijo de plástico provisto de un techo
para el suministro de alimento concentrado, sales minerales.
Corrales
Cuenta con un corral sencillo construido con material de madera fuerte y duradera,
donde se reúne el ganado al llegar de los potreros y se utilizan para la manipulación, selección, separación y
el tratamiento de los animales.
Casa y Depósito
La casa es construida de madera dispone de tres
habitaciones, baño, cocina, sala, y porche. Detrás de la vivienda, cuenta con
un depósito para guardar todos los implementos agrícolas utilizados dentro de
la unidad de producción y para resguardar el alimento concentrado que se le
suministra a los semovientes.
Semovientes
La raza implementada es la Pardo Suizo x Cebú y Carora x
Cebú. La cantidad total de animales son 18, distribuidos de la siguiente
manera: 01 Reproductor, 04 vacas lactantes, 07 vacas secas, 02 novillas y 04
becerros.
Suplementación
Coloca sal, mineral, melaza en las canoas del corral;
y alimento concentrado en dosis de 1Kg/animal, solamente a la vacas de ordeño.
Vitaminas
Coloca AD3, en forma intramuscular a los tres grupos
de rebaños; en los meses de verano.
Alimento del
becerro
El becerro al nacer recibe una crianza de
amamantamiento continuo durante los 30 días, y amamantamiento restringido a un
cuarto hasta los 180 días.
División del
Rebaño
Su rebaño lo tiene subdividido en tres grupos, un
grupo para las vacas lactantes, el segundo para el rebaño escotero y otro para
los becerros.
Sistema de
Apareamiento
Cruzamiento continuo y controlado.
Mediadas de
atención al parto
Esta pendiente al momento del parto, aplica limpieza
y desinfección del cordón umbilical, toma de calostro y apoyo
vitamínico/mineral.
Manejo Sanitario ejecutado en el fundo los
Compadres I y II.
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Enfermedad
|
Vacunación
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Revacunación
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Ene
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Feb
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Mar
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Abr
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May
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Jun
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Jul
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Ago
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Sep
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Oct
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Nov
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Dic
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Carbón
Sintomático.
Triple: Edema
Maligno
Septicemia
Hemorragia
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Cada
seis
meses
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es
necesaria
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x
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X
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Fiebre Aftosa
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Cada
seis
mese
|
es
necesaria
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x
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x
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Rabia
Paralítica
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Si aplica
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Anual
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x
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Brucelosis
( Cepa 19)
|
Cada
seis
meses
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x
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x
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Leptospirosis
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Hembras adultas a partir de 1 año
de edad
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Anual
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x
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Prueba
de
Mastitis
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Hembras
Adultos
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Según
Incidencia
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x
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x
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x
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x
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x
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x
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x
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x
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x
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x
|
x
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Prueba
de Brucelosis
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Hembras
Adultos
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Anual
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x
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Prueba
de Tuberculosis
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Hembras
Machos
Adultos
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Anual
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x
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Despracitacion
Interna
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Todo
el Rebaño
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2 a 3 veces/ año. Según
Incidencia
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x
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x
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x
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Despracitacion
Externa
|
Todo
el Rebaño
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Según
Incidencia
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x
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x
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x
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x
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x
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x
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x
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x
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x
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x
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x
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x
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Producción
Láctea
Se realiza un ordeño en la mañana, con cuatro vacas
en producción; promedio de 5
litros diarios/animal; su destino es convertirlo en un
valor agregado con la elaboración de queso, para un promedio de 3,5 kg/día. Su
destino de venta, es para la comunidad del caserío Yaguapita; precio de venta 50Bs/Kg.
Producción de
Ceba
Los mautes cuando tiene un promedio de dos años con un
peso aproximado de 250
kilogramos, son vendidos a los intermediarios que
compran y venden ganado propios de la zona a un precio 10 Bs/en pie.
DETECCIÓN DE LÍMITES O PROBLEMAS DENTRO DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
Genética
No utiliza registros, ningún tipo de anotaciones que
identifiquen pesaje de leche, fecha de parto, fecha de secado, producción total
en litros, días de lactancia, intervalos de parto, parto-concepción, fechas de
nacimientos, sexo, origen de la madre, padre, peso al nacer, destete de los becerros,
fechas de servicios, control ginecológico.
Intervalo de
Partos
Quince meses.
Intervalo
parto-concepción
Cinco meses.
Criterios para
realizar la primera monta
Edad tres años, con
un peso de 250 Kg
Frecuencia de
controles reproductivos
No realiza ningún control.
Tipo racial del rebaño
Mestizo
indefinido Pardo Suizo x Cebú y Carora x Cebú, con promedios de 5 litros de leche/diarios.
Peso del becerro al nacer
28 kilogramos
Eficiencia reproductiva
40-60%
Superficie
utilizada en pastoreo y forrajes
Actualmente
estos suelos están siendo utilizados de forma extensiva, encontrándose en ellos
07 hectáreas
de pastizales naturales autóctonos como el sabanero (Andropogon gayanus),
gamelote, limpia botellas; las cuales ocupan la mayor parte de la superficie, y
los Bosques de Galerías donde predominan las especies arbóreas de valor
forestal y maderable, de porte alto y medio. No dispone de un banco de
proteínas (pasto de corte), como cultivo para uso animal.
Situación de pastoreo y conservación de
forrajes
Sobre
pastoreo y rastrojo.
Disponibilidad de agua para consumo animal
Todos los
potreros no disponen de bebederos como fuente agua, la distancia media de los
potreros a los puntos de agua es de 500 metros.
PLANIFICACION AGROPECUARIA
Justificación
Revisado y
analizado el Diagnóstico de la finca Los Compadres I y II se puede concretar
sobre la necesidad de implementar un Proyecto de Ganadería Bovina de Doble
propósito, para su consolidación, mejorando significativamente su producción y
productividad mediante la ejecución de un Plan de Inversiones, que permita
desarrollar técnicamente las actividades inherentes al proceso productivo; en
tal sentido, se justifica el presente estudio que demostrará la factibilidad técnica-económica
de esta Unidad de Producción dedicada a la explotación bovina, con la
utilización racional de los recursos existentes y el financiamiento requerido,
se lograra el desarrollo de una agricultura eficiente y moderna, sustentable en
el tiempo, que proporcione los recursos e implementos suficientes y necesarios
para establecer una infraestructura y una tecnología de punta, capaz de
garantizar una plataforma de producción alimentaria, consolidando así la oferta
de estos rubros y la satisfacción de la demanda estabilizando los precios.
Objetivo
General
Desarrollo
de Ganadería Bovina de Doble propósito para elevar los índices de Producción y
Productividad de leche-carne, y de una manera endógena hacia la incorporación
del valor agregado de los productos obtenidos, con el fin de maximizar los
ingresos.
Objetivos Específicos
ü
Establecer
y Consolidar un Programa de Mejoramiento de Pastos en La
Finca Los Compadres I y II.
ü
Incorporar
un Mejoramiento Genético.
ü
Importancia
e Implementación de Registros, dentro de la Unidad de Producción.
PROPUESTA PLAN DE TRABAJO
Programa de Mejoramiento de Pastos de la
Finca Los Compadres I y II
Programa de Mejoramiento de Pastos de la
Finca Los Compadres I y II
|
Actividad
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Ene
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Feb
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Mar
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Abr
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May
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Jun
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Jul
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Ago
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Sep
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Oct
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Nov
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Preparación del terreno
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x
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x
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Siembra Pasto Barrera
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Fertilización
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x
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División de potreros y Colocación de Estantillos
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Henificación
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Siembra de Pasto de Corte
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Cosecha de pasto de corte
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Ensilaje
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Guácimo
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Cercas vivas
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x
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x
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x
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x
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x
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x
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x
|
Mejoramiento
de Pastos dentro de la Finca
Los Compadres I y II
La unidad de
producción dispone de un ecosistema bosque húmedo tropical, y con temperatura
promedio de 26,2 C
y precipitaciones entre 1.000 – 2.500
m.m.
Dentro de un
calendario anual; asumimos el mes de febrero, periodo seco para la preparación del suelo, con la finalidad
de controlar malezas existentes y de que tenga unas condiciones físicas
adecuadas para la germinación de semilla, con un mínimo riesgo de erosión y
deterioro de la fertilidad.
Mes de Marzo, antes de establecer los
pastos es conveniente aplicar el fertilizante
en forma de al voleo y mezclarlo
con los primeros 15-20
centímetros de suelo, con la preparación de este
mediante rastra; antes de la siembra, principalmente el fósforo y el potasio,
que se lavan menos; con ello se asegura su disponibilidad desde el inicio del
desarrollo para garantizar el adecuado establecimiento y persistencia del
pasto. Una vez los pastos estén establecidos se puede aplicar todo el fósforo y
el potasio necesarios, una vez al año. El nitrógeno lo requieren los pastos en
mayores cantidades, es mejor aplicarlo fraccionadamente, de acuerdo a las
necesidades de la planta y de la producción de pasto durante el año.
Mes de abril, comienzo del periodo
lluvioso, siembra de pasto Barrera (Brachiaria decumbens), Marandú (Brachiaria
brizantha), a fin de que el pasto recién establecido tenga suficiente
humedad por lo menos durante los primeros cuatro o seis meses.
Mes de
septiembre, una vez que los pastos se encuentran completamente establecidos
dentro de la superficie del área, precedemos a la división de potreros;
bajo un sistema de pastoreo rotativo, con potreros relativamente pequeños,
de superficie similar, donde los animales se trasladen de un potrero a otro
sucesivamente, en la medida de que consumen el pasto sin deteriorarlo. Los
animales regresan al mismo potrero cuando el pasto se ha recuperado y esta en
condiciones de volver a ser consumido, a su vez nos permite utilizar la mayor cantidad y calidad
del forraje con la menor variabilidad posible entre potreros, los suelos y la
humedad de estos es uniforme y al mismo tiempo se produce una optima
cantidad de leche y carne, por unidad de área. Utilizar más eficientemente el
pasto con los llamados punteros y
seguidores, lo cual consiste en iniciar el pastoreo con los animales de
mayores requerimientos nutricionales, como las vacas en producción, con la
finalidad de que aprovechen las partes del pasto de mejor calidad, en periodos
cortos. Luego, al salir estos animales, entran los seguidores, constituidos por los de menores necesidades nutritivas, como
son las vacas escoteras, novillas, mautas, mautes, los cuales terminan de
pastorear al área.
Utilizar un
control de los potreros, llevando un registro
de las prácticas agronómicas que se realizan en los potreros y del manejo de
los animales que los usan, a fin de evaluar periódicamente el estado en que se
encuentran y el rendimiento obtenido en los mismos. En estos registros,
conviene anotar las actividades que se efectúan para producir el pasto: fertilización, control de malezas y
plagas, resiembra. En la utilización se van a registrar las fechas de
entradas y salida del ganado en los potreros, el número de animales que los
pastorean, la altura y condición del pasto después de usados.
Implementar un
pastoreo cuando el pasto haya alcanzado un desarrollo con un alto rendimiento
de materia verde y calidad, contamos con un invierno de nueve meses; bajo unas
condiciones edafoclimaticas de precipitación anual mayor a 1000 mm los pastos Barrera
y Brizantha; se recuperan rápidamente
con rendimientos de calidad en etapa de prefloración donde se acumulan
los nutrientes de reserva, permitiendo el
pastoreo hasta cierta altura sobre el nivel del suelo en nuestro
caso entre 30-40cm, sacando los animales
del pastoreo cuando haya alcanzado entre los 10-15cms, de esta forma los pastos
se recuperan en corto tiempo y permite ser pastoreada más rápidamente, sin
afectar su capacidad reproducción de forraje a largo plazo. Si dejamos que los
pastos alcancen alturas de un metro se
hacen más fibrosos, de una menor proporción de hojas respeto a los tallos, y el
contenido relativo de proteína es menor.
Nuestro rebaño
conviene limitar su permanencia en los potreros a un lapso no mayor de 4 días,
dependiendo del tamaño y número de estos, y un máximo consumo de pasto, hasta
que quede a una altura adecuada para que no se deteriore y se pueda recuperar
vigorosamente durante el periodo de descanso.
Contamos con
buena humedad, el pasto barrera y
brizantha necesitan recuperase entre los 28 días, el crecimiento de estos
pastos es mayor, por lo que el descanso y la altura final de pastoreo pueden
ser menores que en la temporada de sequía. Sin embargo, al final de las lluvias
es recomendable dejar una mayor altura final de pastoreo, para que el pasto
tenga una mejor estructura en el periodo seco, y quede en mejores condiciones
para el rebrote al inicio de las lluvias.
La carga
animal (CA) es la cantidad de animales que pastorean una determinada
superficie. Generalmente se expresa en unidades animal por hectárea (UA/ha).
Una unidad animal equivale a un animal adulto, de 400 a 450 Kg. de peso vivo, en
barlovento con nueve mese de invierno;
podemos determinar 2 unidades animales por hectárea.
Contamos con días largos de lluvias, esto nos
permite que al realizar buenas rotaciones de potreros; dentro del contexto de optimización altura de consumo, duración
de pastoreo, descanso del pasto, carga animal;
estamos minimizando la infestación de malezas, y un mayor control del
mismo.
En el pastoreo
del ganado es necesario tener un número suficiente de potreros de tamaño
adecuado para obtener un eficiente aprovechamiento del pasto, sin afectar
su persistencia. El número y el tamaño de los potreros dependen del sistema de
producción. El número de poteros se puede determinar con la siguiente formula:
números de potreros es igual a los días de descanso del pasto sobre los días de
ocupación, más el número de potreros con pastoreo rotativo, nosotros contamos con el pasto Barrera y
Brizantha con 28 días de descanso y 2 días de ocupación en cada potrero y dos
rebaño de pastoreo (vacas de ordeño, vacas escoteras, bajo el método de
punteros y seguidores), dando como resultado 16 potreros.
Para calcular el
área de los potreros depende del número de
animales por lote de pastoreo; de la carga animal; del consumo promedio
por animal/día (estimado en 10 % de su peso vivo en base a materia verde o de
3% en base a materia seca); de las perdidas y pisoteo de los animales en el
lapso de pastoreo, estimado entre un 15-30% del consumo animal; y del
rendimiento del pasto por hectárea. La superficie de los potreros se puede
calcular bajo la siguiente formula: Área de potrero es igual al número de
animales por consumo por animal, por días de pastoreo, más perdidas en
porcentaje del consumo total; entre rendimiento del pasto. Levantamiento de Cercas, utilizaremos estantillos de madera
propios de la zona, como el cuji negro y el níspero; a una distancia de separación (2 metros), Botalones de
madera para templar; distancia 10 metros, rollos de alambre de púa de 300 metros calibre 13; y
cuatro pelos de alambre en la construcción de cercas.
Mes Abril-Octubre,
comienzo del periodo lluvioso, siembra
de Pasto Elefante (Pennisetum
purpureum), con suficiente humedad por lo menos durante los primeros
cuatro meses. Una vez establecidos, el
pasto elefante puede llegar a medir 3 metros de altura, las hojas de 70 cm de largo y 3 cm de ancho; presentan
superficie y bordes rugosos. Se adapta
muy bien a las condiciones climáticas de la zona, y lo vamos a utilizar dentro
de la unidad de producción como consumo para los animales, como pasto de corte.
Con óptimos riegos y fertilización, puede rendir hasta 40 toneladas de
materia verde por hectárea y por corte, con 8,5% de proteína cruda costado
con una frecuencia de 40 a
45 días. Se cosecha y se suministra con fuente de alimentación para los
animales durante todo el año, es recomendable no hacer los cortes a ras del
suelo, sino a unos 5 cm
del mismo, a fin de que el pasto se recupere rápidamente; se corta mecánicamente
mediante cortadoras-repicadoras y se trozan en tamaños de 2 a 5 cm de longitud, con lo cual
tienen una mejor aceptación y digestibilidad por los animales.
Se puede
suplir parte de la alimentación con Henificación. Un mes antes de la salida de Invierno,
se cortan los pastos en la etapa de prefloración, dejándolo en pilas hileras en
el campo, para que se seque (con una humedad del 10-15%) bajo la acción del
sol. En dos o tres días, se voltea frecuentemente, quedando listo para
empacarlo, se puede conservar por tiempo prolongado, para ofrecerlo a los
animales durante los periodos de escasez de pasto verde durante la estación seca, meses de verano (enero, febrero y marzo,
julio, agosto y septiembre).
Se puede
suplir parte de la alimentación con Ensilaje. Un mes antes de la salida de
Invierno, se cortan los pastos frescos en la etapa de prefloración con
abundante follaje, una adecuada relación hoja/tallo y alto volumen de
producción, se almacena sometiéndolo en un proceso de fermentación en ausencia
de aire, dentro de los silos utilizados para este fin tenemos el de tipo
trincheras, se construye sobre la superficie del suelo, instalando dos paredes
separadas entre 8-10
metros, de 24
a 30
metros de largo y una altura de 1,5 metros. El pasto
cosechado y picado, se distribuye uniformemente dentro del silo, en capas de 20 a 30 cm de grosor las que se
apisonan o compactan. Si es necesario, sobre estas se esparce el aditivo
melaza, maíz, sorgo. Una vez que el silo esta lleno, se desarman las paredes de
sustentación y se cubre el volumen con una pieza de polietileno, de manera de
que quede hermético. El forraje conservado esta listo para ser consumido por
los animales a partir de 25 a
30 días después de haber sido ensilado, el material se conserva por mucho
tiempo si se mantiene hermético para que no le entre aire. El producto ensilado
tiene un color verde pálido a amarillo, un olor agradable a vinagre, un fuerte
sabor acido y una consistencia firme; para ofrecerlo
a los animales durante los periodos
de escasez de pasto verde durante la estación seca, meses de verano (enero, febrero y marzo,
julio, agosto y septiembre).
La unidad de
producción dispone de un ecosistema de Bosque
Húmedo Tropical, con temperaturas promedio de 26,2 C. Precipitaciones
entre 1.000 – 2.500 mm,
se debe sembrar gran diversidad de árboles, como el Guácimo (Guazuma ulmifolia),
tolera las condiciones agroclimáticas de la zona, con aportes de coberturas en sombras
que proyecta la copa de los árboles, sobre los pastos y animales; nutre a los
suelos de nitrógeno, fósforo y potasio al suelo. Sus hojas y frutos poseen cerca de un 17% de proteína bruta, con una digestibilidad de 40-60%;
siendo palatables y comestibles para el
ganado.
Establecer Cercas Vivas, con la siembra de líneas de árboles y/o de
arbustos como soportes para el alambre de púas o liso, dentro del fundo marcando
divisiones dentro de los
potreros, contribuyendo
en la búsqueda de un equilibrio con el ambiente natural.
Podemos implementar dos tipos de
cercas, Las simples especies dominantes como la Melina (Gmelina arborea), Teca (Tectona grandis) y mataratón
(Gliricidia sepium).
Generalmente, se podan cada 2 años y tienen una
alta capacidad de rebrote. Las
multi-estratos tienen
más de dos especies de diferentes alturas y usos (maderables, frutales,
forrajeras, medicinales, ornamentales), estas especies no se podan y generan
una mayor cobertura durante todo el año. Beneficios para la finca, tiempo
de vida útil mayor, es una forma fácil de
reforestación ya que solo utiliza los linderos sin quitar área a los cultivos agrícolas, marcan los linderos y potreros de
la finca, dan sombra a los animales producen madera, producen frutos
para el consumo humano, sirven como alimento para el ganado (follaje y
frutos), incrementan el valor de la finca. Beneficios ambientales
Sirven como corta fuegos, reducen la presión de los bosques, aseguran un aire
más saludable, mantiene y mejoran los suelos, aumentan la presencia de
diferentes tipos de animales silvestres, mejoran la apariencia física de la
finca embelleciendo sus paisajes. El mataratón se siembra por estacas a una
distancia de 2 metros,
deben ser rectas y
sanas, con un longitud entre 2 a
2.5 m y
un grosor entre 5 y 10 cm,
profundidad de 30 a
40 cm; y
preferiblemente en la época seca pero cercana a la época de lluvia. Entre las
especies maderables o frutales, en cercas vivas, se siembran a una distancia 6
y 8 m.
El trasplante o siembra
definitiva en el campo se realiza cuando las plantas tienen entre 20 a 30 cm, o sea una cuarta de
alto.
Mejoramiento Genético
El
fundo tiene una extensión de 20 hectáreas, en las
cuales se tiene contemplado desarrollar la producción de ganado bovino de Doble
Propósito; así pues, considerando las características físico-naturales y las
capacidades agroecológicas, económicas y sociales de la zona donde se encuentra
ubicada la finca, la raza más adecuada para esas condiciones, son las razas
Pura Pardo Suizo, y Carora, y en base a la superficie aprovechable para la
explotación bovina, se recomienda iniciar con un total de 10 vacas paridas, del
primer parto; con promedio de 10
litros leche/día y 1 toro reproductor, para iniciar
desde el primer año el desarrollo de ganadería de Doble Propósito en la Unidad de Producción.
Raza Carora, Las vacas tienen un
buen desarrollo corporal con gran capacidad torácica y abdominal. Patas y
pezuñas fuertes lo que le permite mayor locomoción y resistencia a pisos duros.
La piel es bien pigmentad y el pelo es claro, corto y poco denso. Todo ello, le
permite una buena adaptación al clima con el manejo y alimentación bajo
pastoreo a que generalmente son sometidas. Las vacas son de temperamento
tranquilo y manso, con buen desarrollo de la glándula mamaria y pezones
medianos, adaptados al ordeño mecánico. Producen un promedio de 2599 litros de leche en
un periodo de lactancia de 244 días, con un intervalo entre partos de 432 días
y 2,26 servicios por concepción.
Pardo Suizo, se considera muy
rústica y como la de mayores posibilidades de adaptación al trópico entre las
razas lecheras. Por su desarrollo genético especializado en producir los
mayores volúmenes de leche, caracterizada por sus sólidos totales y proteína,
por lo que respecta a su rendimiento lechero es la segunda del mundo.
Los animales
tienen una gran conformación corporal, alargados, con fuerte línea dorsal, anca
y grupa nivelada, extremidades medianas y
fuertes. El pelo es abundante, suave y fino, de color desde pardo claro hasta
marrón oscuro. La cabeza es mediana, fuerte, con potentes maxilares y una
ligera concavidad entre los ojos, los cuales son llenos y brillantes. Las
orejas son medianas con abundantes pelos, de color claro y brillante. La ubre
está bien desarrollada, está en general bien adherida y tiene buenos pezones
medianos.
Las vacas
adultas pueden alcanzar pesos de 650 kilogramos, la producción de leche es de 16 kilogramos por día
en promedio con 4% de grasa. La duración de la lactancia varía entre 337 y 375
días. Intervalo de parto de 430 días aproximadamente.
Dentro de otras
características de esta raza, podemos citar: su mansedumbre, la longevidad de
vacas en producción con más de quince años de edad. Muy buen porcentaje de
preñez, pezuñas duras, por esta aptitud no hay problemas con pisos de cemento,
por tener cuero grueso resisten más las picaduras de tábanos, mosquitos,
garrapatas, entre otros. Son animales rústicos, grandes digestores de materia
seca, no son propensos a la mastitis, teniendo el máximo de sanidad en ubres.
Anteriormente se mencionó que su porcentaje de grasa en leche es de un 4% y el
de proteínas es de 3,5%, mayor cantidad de sólidos finales, por su alta
calidad, es especial para la producción de quesos.
Como Utilizar los Registros y su
Importancia dentro de la Unidad
de Producción
Vamos a realizar
unas anotaciones de manera precisa, organizada y permanente; a través de los registros,
en donde vamos a conocer, analizar, y evaluar el comportamiento productivo,
reproductivo y sanitario de los individuos del rebaño, a su vez conocedores de
las causas y los problemas que estén influyendo en los distintos manejos de
producción, en consecuencias se tomaran las medidas conducentes a mejorar la
productividad de los animales y lograr una mayor rentabilidad de la
explotación.
El ejecútese de los registros,
requieren la necesidad de identificar a todos los animales del rebaño; puede
ser a través de aretes, tatuaje en la parte lateral del lomo del animal,
collares por encima de la cabeza, etc.
El primer registro a utilizar es el de eventos
diarios, conceptualizado bajo un contexto, como partos, servicios, revisiones
ginecológicas; selección y eliminación de hembras y sus posibles causas de
salida, y en lo sanitario; corresponden a tratamientos preventivos y curativos de
enfermedades.
El segundo registro
a implementar es el de producción,
se recopilan toda la información sobre la producción de leche, y con
este registro medimos la eficiencia productiva de las vacas individuales y del
rebaño. Dentro de los puntos que vamos a considerar, en las anotaciones corresponden;
fecha de parto, inicio de lactancia del animal, producción mensual promedio por
animal, y aquellos que no se encuentren en el promedio óptimo de leche/día, se
eliminan del rebaño y ser sustituida por otra más eficiente. Fecha de secado,
determina el final de la lactancia y permite establecer el lapso de la misma.
El tercer
registro a realizar dentro del fundo Los compadres I y II, es el de
reproducción; se anota la información sobre los aspectos relacionados con
las funciones reproductivas del rebaño, principalmente de las vacas y
novillas. Vamos a considerar fecha del parto, que permite estimar los
intervalos inter - partos, en base a los cuales se mide la habilidad
reproductiva de la vaca. Fecha de servicio o de monta, para conocer con
seguridad la incidencia del anestro o ausencia del celo en las vacas, así como
de las fallas reproductivas en la explotación. Fecha y diagnóstico de la
palpación o revisión ginecológica, a fin de precisar la fecha probable de parto
y de secado para que el animal
Inicie la
próxima lactancia en óptimas condiciones. En caso de ausencia de preñez, nos
permite conocer la causa probable del problema reproductivo y su
correspondiente tratamiento.
Control de Nacimientos
ANEXOS
UBICACIÓN DEL FUNDO
